「dancyu」さんのカレー特集号が6日に発売となりました。タイトルは「そうだ！ カレーつくろう」。タイトルの通り、そして「CURRY DIARY」のUSHIZOさんが既報のとおり、作る派におすすめの特集です。特に幅広い方におすすめできそうなのが、東京カリ〜番長・水野仁輔さんが教える市販のカレールーの応用編です。
お店紹介編でも、一部のお店のレシピを紹介しています。以前、柴田書店さんが有名店のレシピを聞き出して回った「カレーのすべて」という素晴らしい本を作られましたが、そのダイジェスト版の感覚で読めます。最近、チャナマサラ作りで格闘していた僕には、京橋のダバ インディアの記事が参考になりました。
今回登場したお店は、以前のdancyuで紹介済みのところが大半です。新店の紹介ページも、店名を変えて復活したところが混じっており、実質的な新店はごくわずか。食べ歩き派や長年の愛読者には少し物足りないでしょう。とはいえ、おいしいお店と有名なお店ばかりですから、最近カレーに興味を持たれた方にはおすすめですよ。
ご参考までに、dancyuさんが紹介したお店のうち、拙ブログでも取り上げたお店のリンクを張っておきます。おすすめの番号が若い（つまりずいぶん前に訪れた）お店が多いことが分かりますよね。
●おすすめその153 たんどーる（沼袋）
●おすすめその33 ダバ インディア（京橋・東京）
●おすすめその238 シターラ（表参道）
●おすすめその487 インド食堂アンジュナ（高幡不動）
●おすすめその18 スパイスカフェ（押上）
●おすすめその477 マシバシイネツルカモ（松陰神社前）
●おすすめその41 香菜軒（富士見台）
●おすすめその96 デリー（湯島）
●おすすめその631 Cafe de MoMo（牛込柳町・曙橋）
●おすすめその613 ケララの風（大森）
●おまけ神奈川14 オクシモロン（鎌倉）
●おすすめその152 デヴィコーナー（品川・泉岳寺）
●おすすめその8 ナタラジ（青山一丁目）
●おすすめその428 グリルスイス（銀座）
●おすすめその300 資生堂パーラー（銀座・新橋）
●おすすめその78 キッチン南海（神保町）
●おすすめその479 アサノ（町田）
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●おすすめその30 レストラン大宮（浅草）
一方、関東以外の地域はほぼ未訪問でした。勉強になりました。
●おまけ大阪4 カジャナ（大阪市：西中島南方・阪急南方）
タグ：dancyu
ご紹介いただきまして、ありがとうございました！
本当に今回は「つくる派」にピッタリの構成ですよね。
私にはドンピシャ！の内容でした。
たあぼうさんのチャナマサラ！とても興味深いです！！
私はコンダカダラをよく作ってます。
水野さんのルウを使った特集は、昨年のYahoo!の
カレーブックでも似た特集があったような
気がしますが、今回の方がとても興味深かったので
即席カレールウを先程買って来てしまいましたf(^^;)
早速今晩から作ってみます！
大阪は私もカジャナだけでした。
また仕事で出張させてくれないかなぁf(^^;)
それでは、失礼しました。
カレー作りをやってみようかな〜と、最近燃えているところに・・この記事を拝見しました♪
さっそく買ってみたいと思います！ありがとうございましたヽ(⌒∇⌒)ﾉ
早速、ドライカレーを作られたんですね。dancyuの誌面に負けずおいしそうです。
僕が作っているチャナマサラはごく普通のです。でも狙った味にならないのでいつも泣いていますけど（汗）
＞ゆーしさん
ご無沙汰しています。おお、ゆーしさんもカレー作りですか。なかなか役立つ特集だと思いますよ〜。
未訪のお店はもちろん、
今回ＭＯＭＯさんの記事を拝見してもう去年の９月の話だったんだなぁとしみじみ。
こうして訪問したことがあるお店でも、再訪したくなるきっかけにもなりますよね。
夏といったらカレーですね！カレーがむしょうに食べたくなって仕方ありません。
先日新宿歌舞伎町の「ティハール」のカレーとナン美味しかったですので、機会があれば是非行ってみてください。
そうでした、Cafe de MoMoを取り上げてからもう9カ月も経過したんですね。時間の流れは早いな。
僕も掲載店のどこかに再訪しようかな。きっかけをくださり、ありがとうございます。
＞ワコメさん
ご覧になりましたか。いかがでしたか？？
新宿歌舞伎町のお店の情報、ありがとうございます！ 存じ上げませんでした。近場に用事があったら、足を向けてみますね。
今回はまた毛色が特殊ですね。
昨今の経済事情を踏まえ、家食や弁当がブームになるこの頃、
”家でカレーを作る”というところに着眼点を置いたのは
実に的確なポイントだと思います。
カレーを自作する方々は、自分を含めなかなかカレールーを使用するということがありませんが、
今回のdancyuの記事を見て
久々に市販のルーを使ってカレーを作ってみようかと思いました。
しかし、毎年楽しませてくれますね〜。
手元にあるdancyuを見る限りでは、偶数年が直球、奇数年は変化球を使うことが多いようです。
今年は変化球ですが、samuraiさんが仰るとおり時流に乗っていますし、カレールーを使って楽しめるという点は評価されそうな気もします。