PAO caravan sarai（パオ・キャラバンサライ）中野区東中野2-25-6 （携帯地図）
Tel:03-3371-3750
予算：2900円
味 ：★★★★
辛さ：★★☆
量 ：★★★★
シルクロード好きの僕にとって、パオ・キャラバンサライはどうしても紹介したかったお店の一つ。かつて旅行した中央アジアのウズベキスタンや中国西部の新疆ウイグル自治区で食べたものにかなり近い料理を、東京で楽しめる貴重なお店だからだ。
でも、以前はあったカレーはなくなってしまったし…と思っていたら、柴田書店さんの「カレーのすべて」が、「カラヒィ・ゴシュト」（2900円）を取り上げていた。
カラヒィ・ゴシュトは、アフガニスタンやパキスタンに住むパシュトゥン人の料理。カラヒィは鉄鍋、ゴシュトは肉のことで、ぶつ切りの肉を鉄鍋で炒め蒸すものだ。ううむ、カレーと言ってもいいんだろうか…ま、いいか(^_^;) ということで、シルクロードに関心があるお友達と一緒に訪問して味わうことにした。
このお店のことはもともと、カレー評論家の小野員裕さんに教わった。その経緯から、この日もまずは小野さんお薦めの「チェルガ」と「カバブ」（いずれも串焼き）、それに「フェタチーズとトマトの冷菜」を味わった。「乳酒」を飲みつついただくと、すっかり遊牧民気分だ。
おっと、これらの料理と一緒にカラヒィ・ゴシュトと「ナン」（1枚350円）を注文しておこう。すると、串焼きなどを食べ終わった頃を見計らって、主役達が目の前にやってくる。底が丸い形をしたアツアツの鍋に、優に3人前はありそうな量の羊肉がいっぱい。豪快な見た目だ。続きを読む
僕が今回頼んだのは野菜のカレーとウズベク風ナン。野菜のカレーはトマトをベースにカリフラワーやグリンピース、ジャガイモなどが入ったオーソドックスなタイプ。香辛料が控えめな分、トマトの酸味がしっかりと染みている。
